Évaporateur thermique

sous videà film tombantde process

Système d'évaporateur tubulaire à film tombant pour la production de jus de fruits concentrés et d'essences aromatiques Conception à passage unique pour un rendement maximal du produit Système multi-étages économe en énergie Pasteurisateur intégré, à commande indépendante Distribution sophistiquée du liquide permettant de longs intervalles de nettoyage Nettoyage en place (NEP) optimisé avec des buses de pulvérisation à haute performance Également disponible avec les options MVR et TVR selon les besoins Les évaporateurs à film sous vide à chute Bucher Unipektin sont conçus pour produire des concentrés de jus et des essences aromatiques de haute qualité. Ils combinent généralement les étapes de pasteurisation, d'extraction d'arômes et de concentration en un seul système. Un temps de traitement court, un faible impact thermique et une conception hygiénique sophistiquée font que nos évaporateurs sont idéaux pour la concentration de toutes sortes de jus de fruits, c'est-à-dire de pommes, de poires, de baies, de raisins et de fruits à noyau. Grâce à la conception unique de leurs distributeurs de liquide, ils peuvent traiter des jus à forte teneur en solides en suspension et en tartrate. Les évaporateurs sont généralement des systèmes à plusieurs étages. L'efficacité énergétique peut être encore améliorée en utilisant la recompression mécanique ou thermique de la vapeur (MVR ou TVR). Le liquide d'alimentation est préchauffé avec le produit concentré et les vapeurs condensées dans divers échangeurs de chaleur pour une efficacité énergétique maximale dans les évaporateurs. Avant d'entrer dans la première colonne d'évaporation, le produit peut être pasteurisé à une température contrôlée pour une stabilisation microbiologique et physico-chimique.