Machine d'enrobage et de temperage continue COMPATTA

goutte à gouttepour chocolatà table vibrante

Description La tempéreuse enrobeuse COMPATTA est apte pour tempérer,égoutter, doser et enrober. La technologie de cristallisation en continu prévoit deux systèmes séparées: réchauffement par induction thermique pour garantir la précision et la réactivité et refroidissement avec gaz, en assurant bref délais de temps et précision pour maintenir les températures. Signaux à LED indiquent les changements de température (réchauffement et cristallisation) pour surveiller à chaque instant la progression du cycle de cristallisation. Le dispositif de démontage rapide de la vis sans fin permet de changer la couleur du chocolat sans gaspillages et en bref délai de temps. L’ inverseur du sens de rotation permet de vider le chocolat dans la vis sans pour réduire le temps nécessaire pour redémarrer le cycle de cristallisation. La machine est équipée de doseur électronique avec répétitions et réglage du temps de dosage. Tapis d’enrobage (sur demande) divisible en 2 parties en longueur totale de 1.360 mm, trémie d’enrobage à double chute. Équipée de tapotage, moteur indépendant pour le coupe queues, roulements et levier pour arrêt du rouleau de papier, diffuseur d’air avec réglage en vertical. Données Techniques Capacité de la cuve de fonte: 15 kg Signaux à LED pour l'atteignement des températures de consigne (chauffage et cristallisation). Cycle nuit Doseur électronique avec répétitions Dispositif de démontage vis sans fin avec inverseur automatique Table vibrante Potentialité de production: de 75 Kg kg/heure Consommation moyenne: KW 1.5 Voltage: 220V ou 380 V 50 ou 60 Hz triphasée ou monophasée Poids: kg. 140