Tempereuse pour chocolat AURA

sur table

Description Aura est l’expression de la technologie FBM dans le secteur des petites tempéreuses sur table. La machine est contrôlée par un microprocesseur avec un lavier qui permet de régler les paramètres de travail et obtenir un tempérage en continu. Le chauffage est fait dans la cuve de fonte tandis que le trempage est effectué dans la vis sans fin. Le chocolat est fondu par un système à induction thermique pour garantir la précision et la réactivité maximum, en baissant sensiblement la puissance électrique adsorbée. Au même temps est refroidi et arrive à la cristallisation optimale à l’aide de gaz fréon. L'inverseur pour changer le sens de rotation de la vis sans fin permet le vidage quotidien du chocolat dans la vis sans fin pour redire au minimum le temps pour redémarrer le le cycle de temperage. Système de déchargement automatique tuyau de la vis sans fin, lors de la coupure de la machine, avec retour du chocolat dans la cuve de fonte et vidage complet de la vis sans fin. Doseur électronique avec arrêt du flux à pédale, avec sélection du temps dei dosage et numéro de répétitions. Équipée de série avec: table vibrante de grands dimensions; cycle nuit; doseur électronique avec répétitions choisies; inverseur sens rotation vis sans fin; coupure automatique machine. Sur demande il est possible d’installer le dispositif de démontage changer la couleur du chocolat sans gaspillages en bref délais de temps.