Le mélangeur de fenouil, également connu sous le nom de mélangeur à tambour octogonal, est une sorte de machine qui mélange une variété de matériaux ensemble. Il convient pour poudrer, assaisonner, charger, mélanger et suspendre la pulpe des aliments en vrac, en flocons ou en granulés dans le processus de production alimentaire, et pour mélanger la poudre d'assaisonnement ou l'enrobage et le mélange des matières premières à un stade ultérieur de la transformation alimentaire. Il peut être utilisé pour l'assaisonnement et le mélange de cacahuètes frites, de fèves frites, de haricots verts, de graines de soja, de cacahuètes alcoolisées, de cacahuètes multi-saveurs, de granulés de bœuf, de bœuf séché, de lamelles de crevettes, de croûte de riz, de frites, de chips, de rondelles de calmar, de rondelles d'oignon, de noix de cajou, de pistaches, de graines de melon et d'autres produits.
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