Hachoir à viande sur roulettes FW N series

pour boucheriepour supermarchéen acier inoxydable

Idéal pour la production Le hachoir FW N32/98 coupe la viande crue, cuite ou fumée. Il est même possible de découper la viande entrelardée - chaude ou froide -, le lard, les abats, la couenne, ainsi que les aliments végétaux. Hacher signifie pour Bizerba couper la viande en petits morceaux et non pas l'écraser. Le hachoir FW N32/98 donne une texture légère avec beaucoup de volume et une couleur rouge naturelle qui dure plus longtemps grâce à l'apport accru d'oxygène. Les transformateurs d'aliments obtiennent des résultats parfaits et peuvent nettoyer les appareils rapidement et efficacement. Avec son débit maximal de 1100 kg/h, le hachoir FW N32/98 est exactement la solution qui convient à un local de préparation, à une cuisine industrielle ou à une production manuelle. Secteur d'activité Les ateliers de boucherie, les supermarchés avec un rayon frais et les entreprises de restauration-traiteur utilisent la variante FW N32/98 qui leur permet de hacher jusqu'à 1 100 kilogrammes à l'heure