Le BioPulverizer réduit les tissus durs congelés dans l'azote liquide en une poudre fine. En raison de la teneur élevée en eau, la plupart des tissus frais deviennent aussi fragiles que le verre à des températures d'azote liquide. Un coup de marteau tranchant le brisera en petits morceaux. Appelée fracturation par congélation ou cryopulvérisation, cette méthode est particulièrement utile pour la préparation de tissus fibreux durs tels que la peau, le cartilage, la cornée, etc. en vue d'une rupture cellulaire rapide ultérieure par d'autres techniques. Le Bio-Pulvérisateur se compose d'un trou usiné dans une base en acier inoxydable dans lequel s'insère un piston spécial, ou pilon. Dans une procédure typique, jusqu'à 10 g de tissu animal ou végétal sont congelés dans de l'azote liquide et placés dans le BioPulvérisateur préalablement refroidi. Le piston donne un coup au tissu fragile en le réduisant en poudre. La fracturation par congélation avec le Bio-Pulvérisateur est également utile pour extraire les métabolites des tissus labiles.
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