Cuve de fermentation MAF series

de pâtepour applications alimentaires

Qualité suprême Avec Bianchi Rapida, il n'y a plus de secret. Aujourd'hui, tout le monde peut faire du pain avec les goûts actuels, mais avec la qualité du passé. Qu'il en soit ainsi des pains qui gardent leur fraîcheur et conservent plus longtemps leur aspect croustillant et leur partie molle onctueuse. Vos clients vont adorer. L'architecte de cette qualité suprême ? La cuve de fermentation conçue par Bianchi. Son secret ? Elle assure automatiquement la reprise de la fabrication de ferments naturels juste bons à utiliser qui seront incorporés à la pâte et la semeront. Utilisez Eau + farine + lactique Avantages qualitatifs - Amélioration du goût - Une croûte plus fine - Résistance aux moisissures et aux bactéries - La plus grande valeur nutritionnelle - Durée du pain Avantages économiques - Réduction d'une partie de la levure - Réduction ou élimination des additifs - Une main-d'œuvre moins nombreuse