Ligne de production de baguettes ARCHIPEL

de pain de mieautomatique

ARCHIPEL est un groupe automatique de panification composé de quatre équipements : une diviseuse volumétrique, une bouleuse conique, une chambre de détente intermédiaire et une façonneuse. Sa conception compacte et sa facilité d’utilisation et d’entretien la rende adaptée aux petites comme aux grandes boulangeries. Avec une capacité allant jusqu’à 1200 pièces/heure, ce système automatisé quatre en un produit des baguettes et pains variés de haute qualité. Un groupe automatique de panification est un complément idéal pour les boulangers cherchant à augmenter leur volume de production. La demande massive des consommateurs pour des pains à l’aspect et aux saveurs artisanales donne sens à une recherche d’automatisation sans compromis sur le goût ou la qualité. Le concept ARCHIPEL s’articule autour de modules individuels permettant de réaliser des productions variées de différentes capacités, gammes de poids ou formes. Le groupe automatique Archipel est composé de 3 ou 4 équipements (une diviseuse volumétrique, une bouleuse conique, une chambre de détente et une façonneuse ou une diviseuse volumétrique avec tuile de boulage, une chambre de détente et une façonneuse) en fonction du type de pain réalisé. Composé d'une balancelle dynamique de 329 poches, le groupe automatique peut façonner jusqu'à 1200 pièces/heure avec un temps de repos ajustable. Fait partie de la gamme CARGO : regroupe des équipements robustes, fiables, réguliers et dimensionnés pour accepter des volumes et cadences de production de niveau semi-industriel. - De la pâte au pain : le groupe automatique Archipel permet d'optimiser ses coûts et son temps de production.