Pétrin à spirale OXYGENE series

pour la boulangerieà cuve fixeà tête fixe

Les pétrins à spirale de la gamme OXYGENE offrent une qualité de pétrissage incomparable, alliant polyvalence et robustesse à toute épreuve, pour un parfait respect de la pâte et de votre travail. L’interface tactile accompagne l’utilisateur au quotidien et permet une gestion personnalisée et facilité. La gamme se décline en 4 modèles, d’une capacité de pâte maximum allant de 45 à 130kg. Privilégiez la qualité ! Le mouvement régulier de la spirale permet la réalisation d’une pâte structurée, lisse, cohérente et homogène, grâce à une succession de pressions, d’étirements et de cisaillements. Ces résultats sont obtenus grâce à la spirale, dont la forme, associée à la géométrie de la cuve, évite les remontées de pâte le long de l'outil, même pour de petites pétrissées. Les pétrins OXYGENE sont particulièrement robustes et assurent un pétrissage en douceur, sans échauffement, tout en respectant les étapes nécessaires à une parfaite oxygénation. Profitez de la nouvelle commande tactile, et profitez pleinement de votre pétrin grâce au mode recette. OXYGENE pense à votre santé ! Le capot transparent anti-projection limite le risque d’inhalation de poussières de farine. Une trappe permet l’insertion des ingrédients en cours de mélange. Les hauteurs de cuve respectent les recommandations ergonomiques afin de limiter l’apparition de troubles musculo-squelettiques. La sécurité avant tout ! La gamme OXYGENE est dotée d’un dispositif de sécurité permettant l’arrêt immédiat de la cuve à l’ouverture du couvercle. Le pétrin est alors entièrement immobilisé. Une action de l’utilisateur est nécessaire pour lancer à nouveau le cycle en toute sécurité.