Façonneuse de pâte verticale Euro 2000 SR

pour boulangerie industrielleen rouleau

La façonneuse Euro 2000 permet le laminage et le façonnage des pâtons destinés à la fabrication de baguettes, de gros et petits pains longs. - La structure est composée de 2 flasques latéraux, en inox reliées par des entretoises métalliques. - Le bloc de laminage est constitué par 2 rouleaux en plastique alimentaire, montés sur des roulements à billes étanches et d’un 3ème cylindre qui facilite l’approche du pâton. - Toutes les pièces en rotation sont montées sur des roulements à billes étanches. - La motorisation de la partie mécanique est assurée par un moteur protégé par un disjoncteur thermique. - L’introduction des pâtons dans la façonneuse se fait aisément grâce à une goulotte de centrage. - Un tiroir extractible recouvert de feutre recueille les pièces façonnées en sortie de machine. - Personnalisation de l’allongement du pâton : Le réglage de l’écartement pour l’allongement est assuré par un système de bielles et articulations et d’une commande par levier. - Entretien facilité : Des racleurs de qualité alimentaire facilement démontables, assurent le nettoyage permanent des rouleaux. - Sécurité : La goulotte articulée transparente en inox protège l’utilisateur. La façonneuse BERTRAND PUMA est disponible en version habillage blanc ou en inox. Elle peut être posée sur un piétement muni de roulettes ou directement sur repose pâtons. L’utilisation d’une façonneuse permet le laminage et le façonnage des pâtons destinés à la fabrication de baguettes, de gros et petits pains longs. Cet appareil remplace le façonnage manuel, procurant ainsi un gain de temps. Documentation FR