Ligne de friture DUBRA

La grille à bande à contact continu type DUBRA (grille à bande en Téflon®) ouvre la voie aux processus de torréfaction en matière d'aliments sains et de haute qualité. Grâce à la torréfaction simultanée par contact des deux côtés entre deux plaques en acier inoxydable chauffées à l'huile thermique à l'aide de bandes Teflon®, il est possible d'éliminer les graisses ou huiles de cuisson supplémentaires. L'effet visuel des produits torréfiés est similaire à celui d'un produit panifiable. Avec cette machine, les produits peuvent d'une part n'être dorés que d'une part, mais aussi d'autre part être dorés et rôtis complètement. Un processus de torréfaction sans brunissement est également possible. Une transformation douce et savoureuse du produit, avec une faible perte de torréfaction, est l'une des principales caractéristiques de cette grille à bande en Teflon®. Plateaux de torréfaction en acier inoxydable avec une garantie de cinq ans Courroies de torréfaction en Teflon Huile thermique comme moyen de chauffage indirect Produits à partir de 2 mm Entraînement par courroie et système de commande en douceur Nettoyage continu de la bande à la vapeur Nettoyage facile grâce à la construction à cadre ouvert Système modulaire pour l'adaptation individuelle de la taille de la machine au produit et à la performance Commande PLC avec administration des recettes Possibilité de connexion aux commandes du processus de production Largeur de bande standard : 600 et 1.000 mm