Echangeur de chaleur de pasteurisation à haut rendement thermique NBRFF Joints d'étanchéité pour le tempérage du vin Guide de travail. L'échangeur de chaleur à plaques se compose d'un paquet de plaques métalliques striées avec des ouvertures pour la section de deux liquides entre lesquels l'échange de chaleur aura lieu. Ce jeu de plaques est rassemblé entre une plaque de bordure et une plaque de poids et emballé par des secousses de serrage
La quantité de plaques est contrôlée par le débit, les propriétés physiques des liquides, la chute de poids et le programme de température. Ses rainures poussent la turbulence des liquides et aident les plaques à résister au poids différentiel. Les plaques et la plaque de poids sont repérées par une barre supérieure et une barre inférieure, qui sont toutes deux modifiées dans la section d'aide. Sur les plus gros modèles, certains boulons de serrage sont munis de rondelles annulaires en métal.
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