Cuve de mélange

pour le nettoyaged'injectionde stérilisation

Observez vos bénéfices croître avec la TOP CREAM Augmentez le volume et la qualité de vos produits, et offrez à vos clients la perfection avec la TOP CREAM de toute nouvelle conception de BAKON. L’injection d’air refroidi à travers le fond perforé du récipient au cours du processus de fouettage permet d’accroître le volume jusqu’à 50 % ! Produisez les meilleurs crèmes, mousses et bavarois avec cette machine de boulangerie de qualité exceptionnelle. Caractéristiques clés Panneau de commande pour programmer et enregistrer la température requise de l'air, la vitesse (tr/min) et le temps de fouettage. Une crème plus consistante et stable, qui parfait vos produits pendant plus longtemps Machine fermée et mobile. La machine est facile à démonter pour le nettoyage. Les pièces vont au lave-vaisselle. Stérilisateur pour la désinfection automatique après le nettoyage. Système de refroidissement intégré. Admission d'air à travers un système de trois filtres. Construite en acier inoxydable et autres matériaux incorrodables. Fonctionnement La TOP CREAM est équipée d’un agitateur à deux vitesses qui répartit l’air froid dans la crème. Au cours du fouettage, l’air est refroidi à 2 °C et soufflé dans le récipient à travers le fond perforé. Un système à trois filtres assure que l’air soufflé dans le récipient est propre. Le couvercle Lexan permet de surveiller le processus de fouettage. L’injection constante d’air refroidi accroît le volume jusqu’à 50 % et permet de conserver les produits fouettés finis dans le récipient pendant plusieurs heures, sans perte de qualité. Avantages Facile à utiliser Stérilisation automatique Économique Compact Mobile