Formeuse de biscuits TruClean™ Frozen Dough

La machine à pâte congelée TruClean™ est un système modulaire à haut rendement produisant tout type et toute taille de morceaux de pâte à biscuits pour les opérations de cuisson. Elle combine une fiabilité exceptionnelle, des changements rapides, un contrôle précis du poids et d'excellentes normes d'hygiène. Des taux de production élevés sont maintenus tout en gardant des coûts d'exploitation faibles. Des spécifications flexibles Le système s'articule autour d'une coupe à fil TruClean™ de Baker Perkins avec une série de modules standard pour la coupe à fil, le nappage, la découpe du papier et la coupe du papier. Les modules sont sélectionnés en fonction du produit à fabriquer et du style d'emballage - sur papier ou directement sur une bande pour l'emballage en vrac. Le concept modulaire signifie que des capacités supplémentaires peuvent être ajoutées à tout moment. Une gamme de produits polyvalente La machine à pâte congelée TruClean™ produit toute la gamme de biscuits, de la taille d'une bouchée à celle d'un gourmet, de 46 à 121 mm. Elle traite la plupart des types de pâte molle ; il existe un accessoire de couteau oscillant en option pour les pâtes collantes ou épaisses. Elle peut incorporer de grandes inclusions et garnitures pour les variétés gourmandes. Conception hygiénique Tous les modèles sont conformes aux normes sanitaires de la Grocery Manufacturers Association (GMA). Deux niveaux de conception hygiénique TruClean™ sont disponibles et peuvent être spécifiés séparément pour les têtes et la base. Cela apporte l'absence d'allergènes et d'autres problèmes de contamination croisée essentiels aux producteurs de pâte surgelée, qui n'ont aucun contrôle sur la cuisson de leur produit. Une production efficace La technologie unique des blocs de remplissage et des matrices permet de contrôler le poids des pièces et le positionnement du produit, et de minimiser les déchets et les pertes d'ingrédients coûteux. Cela permet un chargement plus élevé de la bande pour maximiser l'espace du congélateur et les matériaux d'emballage.