Pétrin pour pâtisserie HS-1

à cuve tournanteen acier inoxydableau sol

Les pétrins polyvalents HS (High Speed) permettent de traiter tout type de pâte à biscuits, cookies et crackers. Ils offrent des niveaux élevés d'automatisation, une facilité d'utilisation et de nettoyage, et une fiabilité exceptionnelle pour garantir un faible coût de possession. La conception unique des pales assure une bonne dispersion et un développement rapide de la pâte. Des performances supérieures La lame unique du pétrin sans arbre Baker Perkins traite tous les types de pâtes. Elle offre des performances optimales à chaque phase de mélange. La lame permet aux ingrédients de se déplacer librement dans le bol pour assurer une dispersion rapide et un mélange efficace. Les inclusions délicates sont incorporées de manière homogène sans être endommagées ou étalées. Fonctionnement automatique Le chargement et le déchargement sont entièrement automatiques pour réduire les coûts de main-d'œuvre et les temps de cycle de mélange. Trois lots peuvent être réalisés par heure. Un automate programmable contrôle les phases de mélange à basse et à haute vitesse. La phase finale est gérée en fonction du temps ou de la température de la pâte. Le déchargement complet est réalisé sans intervention manuelle grâce à l'inclinaison de 150° de la cuve et à l'absence de puits où la pâte peut s'accumuler. Un fonctionnement fiable Les principaux composants sont conçus pour durer toute la vie de la machine, ce qui minimise les coûts de maintenance. La lame en acier robuste d'une seule pièce est exempte de soudures ou de crevasses où des fissures peuvent se produire. Le moteur, le réducteur et les roulements fonctionnent dans les limites de leur capacité nominale pour garantir une durée de vie prolongée. Les arbres de transmission en acier au carbone avec revêtement en acier inoxydable résistent à la fatigue et à la corrosion. Facile à utiliser et à nettoyer La commande PLC avec écran tactile en couleur en fait une machine facile à utiliser. Une conception qui reste propre / facile à nettoyer, une lame sans arbre, un accès facile et une rétention de pâte négligeable dans le bol minimisent les besoins de nettoyage.