La méthode douce de raffinement des produits. Comment augmenter l'efficacité des ressources avec le meilleur résultat possible en termes de qualité.
BAADER a développé une méthode unique et éprouvée dans le monde entier pour séparer les composants mous et solides pour une large gamme d'applications telles que le désossage de la viande rouge, de la volaille et du poisson prédécoupés ou la production de purée et de jus à partir de fruits et de légumes, le dépaquetage de petits emballages et encore plus d'applications à utiliser.
Une variété de produits bruts peuvent être raffinés grâce à cette méthode.
- Système de pression reproductible à support hydraulique comprenant un rouleau de pression, un racleur, une tension de bande et un support de chaîne
- Nettoyage facile et rapide
- Surface polie par électrolyse
- Approuvé pour l'USDA, l'association d'assurance responsabilité de l'employeur (BG) et certifié CE
- Panneau tactile (en option)
Opérateur
1 personne
Puissance
11.0 kW
Diamètre du trou (standard)
1.3 ; 2 ; 3 ; 5 mm
Le broyage de diverses viandes, volailles et poissons permet d'obtenir un produit trié de manière optimale, proche du tendon et exempt d'os, de cartilage, d'ailerons et d'autres impuretés tout en préservant la structure des fibres musculaires. La méthode de transformation douce garantit une faible teneur en calcium, une capacité de liaison élevée de la viande hachée, une couleur de viande optimale et un aspect visuel convaincant du produit final. Sa souplesse d'utilisation s'étend à d'autres matières premières telles que les fruits et légumes, le déconditionnement, etc. Le résultat est un produit structuré de haute qualité obtenu à partir de ressources précédemment déchargées.
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