ALMAS est le pasteurisateur de saumure pour la production de fromage blanc. Dans de nombreuses occasions, la saumure doit être traitée thermiquement (pasteurisation) pour réduire la charge microbienne. La corrosivité des solutions salines chaudes et la précipitation des sels minéraux sont des facteurs limitant la durée de vie des équipements
Pour cette raison, ALMAS est fabriqué avec des alliages de matériaux spéciaux pour résister à l'environnement à forte acidité.
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