Unité de distillation pour boissons alcoolisées Schmidt® SIGMATEC

Notre système de désalcoolisation Schmidt® SIGMATEC a été conçu pour la désalcoolisation du vin et de la bière. Fort d'une expérience de plus de 140 ans dans le domaine de la brasserie, notre procédé SIGMATEC représente un autre développement réussi dans notre gamme de systèmes thermiques Schmidt. Ce nouveau procédé utilise la rectification sous vide en continu pour garantir une élimination en douceur de l'alcool, pour un produit final de qualité et agréable à déguster. Avantages des systèmes de désalcoolisation SIGMATEC Séparation sélective de l'alcool avec une perte d'arôme minimale Désalcoolisation en douceur grâce à la technologie du vide à basse température Désalcoolisation complète à moins de 0,1 % d'alcool Adaptation optimale aux différents produits et formulations Fonctionnement avec de l'eau chaude ou de la vapeur Données de performance : 4-100 hl/h et plus Entièrement continu et contrôlé automatiquement Pas de problèmes d'effluents Alcool industriel comme produit final subsidiaire, prêt à être commercialisé immédiatement Description du procédé : Après dégazage, le produit est préchauffé dans notre échangeur de chaleur à plaques SIGMA et est ensuite acheminé vers la section de stripage d'une colonne de rectification. Le fluide s'écoule dans la colonne à une température comprise entre 43 et 48°C. Par contre-courant, le produit entre en contact avec les vapeurs ascendantes qui provoquent la séparation sélective de l'alcool du produit. Le vin ou la bière sans alcool est ensuite acheminé du bas de la colonne vers un évaporateur. L'évaporateur produit les vapeurs nécessaires au processus de rectification. Ces vapeurs sont ensuite redirigées vers la colonne. Le produit complètement désalcoolisé est pompé hors de l'usine via un refroidisseur.