Pasteurisateur pour l'industrie agroalimentaire Schmidt® SIGMATHERM

pour la bièrepour jus de fruitspour produits laitiers

Est le choix de confiance des clients du secteur des boissons et des aliments liquides dans le monde entier. Chez API Heat Transfer, nous avons une grande expérience de la technologie des procédés de pasteurisation et nous comprenons l'importance de cette opération dans votre installation. Nos systèmes SIGMATHERM garantissent la qualité des aliments à des coûts d'exploitation réduits. Avantages des systèmes de pasteurisation SIGMATHERM Faible charge thermique sur les produits Longue durée de vie de l'installation Faibles coûts de chauffage Construction compacte Contrôle entièrement automatisé disponible Récupération de chaleur jusqu'à 96% Description des procédés : Pasteurisation Notre système de pasteurisation SIGMATHERM est un système de chauffage à haute température et à courte durée (HTST) pour la pasteurisation de boissons et d'aliments liquides tels que les jus, la bière, le lait, les sauces, les purées de fruits et de légumes, le concentré de tomates, les confitures et les gelées, la compote de pommes, les œufs liquides, etc. Ces produits sont généralement conditionnés dans des conteneurs réfrigérés et ont une durée de conservation limitée de quelques jours à quelques semaines. Un produit qui passe par un HTST est préchauffé dans la section de récupération de la chaleur. Il est ensuite amené à la température de pasteurisation dans la section de chauffage et maintenu pendant une durée déterminée dans le tube de maintien avant que la température ne soit abaissée dans la section de récupération de la chaleur. Il est enfin refroidi à une température permettant de l'emballer et de le stocker. Les installations de traitement peuvent être entièrement basées sur l'échangeur de chaleur à plaques SIGMA, qui est capable de récupérer jusqu'à 96 % de la chaleur. Les échangeurs de chaleur tubulaires SIGMAFLOW et les systèmes d'injection directe de vapeur constituent une solution alternative pour les aliments liquides visqueux, pâteux, pulpeux et particulaires. Les systèmes de base sont fournis avec des contrôleurs matériels et des vannes à commande manuelle.