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Ligne de production de fromage frais
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Ligne de production de fromage frais - Alpma Alpenland Maschinenbau - fromage fondu / fromage caillé
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Caractéristiques

Type du fromage
frais, fromage caillé, fromage fondu

Description

Cuve à fromage Préparation du caillé par lots Remplissage dans les moules Composé d'une unité de remplissage AFE avec système intégré de pré-égouttage et de mécanisation pour la mise en forme contrôlée, l'égouttage et le refroidissement éventuel dans la forme Vidange sur la bande de pressage Dispositif d'élimination rapide du lactosérum du caillé jusqu'à la matière sèche souhaitée, avec dosage optionnel de sel Matériau du moule Conception des blocs-moules en fonction du produit pour une mise en forme, une conception de la surface et une élimination du lactosérum des fromages frais optimales Nettoyage des moules Nettoyage continu des moules à fromage (en une ou plusieurs phases)

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Ceci est une traduction automatique  (voir l’original en anglais)

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