Ligne d'étirage FV 1200

Le mod de civière de vapeur. FV 1200 est une machine conçue pour la production des fromages de filata de pâtes employant, comme matériaux de rangée, laits caillés industriels, laits caillés frais et ingrédients de nourriture. Le matériel de rangée à transformer est directement présenté dans une chambre de traitement (capacité ab. le lt 650) et lui est sujet à l'action combinée de deux foreuses contra-rotatives et de dix injecteurs de vapeur. Pendant cette phase de traitement, la pâte commence à changer sa structure, passant à partir d'une cohérence brute et discontinue à fibreuse et continue, typique du filata de pâtes. Une fois que les pâtes ont atteint les caractéristiques désirées, elles seront automatiquement déchargées par la poussée des foreuses. La machine est équipée d'un double fond avec la veste de double d'air, capable isoler la chambre de traitement, de ce fait maintenant la température de pâtes toujours constante. Les types de fromage qui peuvent être obtenus sont : mozzarella fromage de pizza scamorze provole fromages analogues et d'imitation