Le mod de mouleur. Le point de gel 20 est une machine qui permet les fromages cylindrique ou carrés de section avec des poids s'étendant de 0,5 kilogrammes à 60 kilogrammes à obtenir et, par la suite, même à 100 fromages de kilogramme. Cette machine convient pour mouler les produits suivants :
PROVOLONI
MANDARINI ET MANDARONI
SILANI
KASKAVAL
KASAR
FROMAGE DE PIZZA
Le lait caillé étiré est présenté dans la trémie et à l'aide de deux foreuses contra-rotatives est poussé vers les moules montés sur le chef de moulage. Pendant de cette façon, passages de pâtes par un secteur équipés d'une double veste passionnée qui maintient constant la température de moulage. La section de décharge est équipée d'un dispositif spécial qui permet au produit décharger rapidement et verticalement.
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