Évaporateur à couche mince TF

de processpour concentration de liquidespour purée de fruits

Ce sont des évaporateurs à effet simple qui peuvent traiter des produits à haute viscosité et très thermosensibles. Ces machines sont utilisées lorsque les produits à traiter ont une viscosité élevée et/ou sont particulièrement thermosensibles. Avantages : - Très faible temps de présence du produit à l'intérieur de la machine ce qui provoque une détérioration organoleptique minimale du produit traité. - Faible température de fonctionnement qui provoque à nouveau une très faible détérioration organoleptique du produit. - Possibilité d'atteindre des concentrations élevées et des viscosités élevées du produit final. - Possibilité d'obtenir la concentration requise même dans un seul passage du produit à l'intérieur de la machine. Distance : La potentialité en termes d'eau évaporée varie de 800 à 1500 kg/h d'eau évaporée Lunettes de visée : - Concentré de tomates avec des valeurs de concentration finale élevées jusqu'à 50 % de rupture à froid solide totale - Purée de fruits et légumes - Autres produits thermosensibles