Gaz azote

oxygèneCO2mélange

Dioxyde de carbone (CO2) pour diverses applications telles que la protection gazeuse, la carbonatation, l'emballage, le contrôle de la température, et la création de "glace sèche". Modes d'approvisionnement Air Liquide propose différents modes d'approvisionnement en dioxyde de carbone en fonction des besoins de votre activité et de votre consommation en volume. Pourquoi utiliser du dioxyde de carbone ? Le dioxyde de carbone est utilisé dans divers secteurs industriels pour ses propriétés uniques. Le CO2 pour la cryogénie alimentaire Le froid cryogénique intervient depuis les procédés de transformation jusqu'au transport frigorifique et la vente des produits agroalimentaires. Par ses températures basses, il permet de transformer les molécules en petits cristaux, et la préservation du goût des denrées alimentaires et des bienfaits dans la durée. Sous forme liquide ou de glace sèche, le dioxyde de carbone est utilisé pour : le refroidissement et le contrôle de température lors du traitement et du stockage des aliments. la surgélation le transport réfrigéré ainsi que la régulation de la température lors du transport et du stockage des aliments. Le CO2 pour le conditionnement sous atmoshère modifiée (M.A.P.) Le dioxyde de carbone est utilisé pur ou en mélange (azote, oxygène) pour augmenter la durée de conservation des aliments, et ainsi minimiser les reprises de produit et en optimiser la production et la distribution CO2 pour les Boissons Le dioxyde de carbone trouve une multitude d’utilisations, notamment dans la carbonatation des boissons gazeuses et pétillantes, la maturation du vin