Éviscéreuse de poisson 1981

Composé d'un dispositif d'aspiration et d'une tonne de 120 litres, complet avec couteau de sécurité, support mural, machine à aspirer avec tuyau, compresseur. Nous conseillons d'utiliser la brosse de rinçage murale Réf. 1946. Le conseil d'éviscération AGK facilite grandement l'éviscération et le dépeçage du poisson. Il est basé sur plus de 20 ans d'expérience technique. La conception est originaire du Danemark, mais dans une version plus simple. AGK a fait évoluer la conception vers une aide au dépeçage de pointe qui équipe de nombreux abattoirs modernes. Pour la plupart des poissons, le modèle standard est suffisant. D'autres tailles sont toutefois disponibles sur demande. L'appareil est disponible en deux versions : modèle de table ou montage mural. Le modèle de table comporte une armoire dans son cadre inférieur, sous la surface de travail, où les machines peuvent être rangées. Elles sont bien protégées par la porte de l'armoire. La lame de sécurité permet de briser la paroi abdominale du poisson à partir de l'évent. La forme du crochet protège l'intestin, évitant ainsi l'écoulement des fèces. Un haut degré d'hygiène est ainsi assuré. La forme de la lame garantit également un niveau élevé de sécurité pour l'opérateur en cas de glissade. Il n'est pas nécessaire de retourner le poisson, car tous les mouvements d'éviscération partent de l'évent. La tête d'aspiration est dotée de deux arêtes de raclage sur son bord inférieur, qui absorbent les résidus (tels que le sang et les reins) pendant qu'elle passe à travers le poisson. Un bouton-poussoir active un couteau pneumatique qui coupe la gorge. Après l'éviscération, le sang résiduel peut être entièrement rincé à l'aide de la brosse rotative. La séquence rationnelle des étapes permet à l'opérateur d'éviscérer environ 300 poissons par heure. Les travailleurs expérimentés peuvent atteindre jusqu'à 400 poissons par heure.