Éviscéreuse de poisson 1983

semi-automatique

Dispositif d'éviscération auxiliaire sans brosse pour les poissons jusqu'à 1,0 kg, y compris l'aspiration et le compresseur Dispositif d'éviscération auxiliaire avec brosse pour poissons jusqu'à 1,0 kg, avec aspiration et compresseur Dispositif d'éviscération auxiliaire avec brosse et tuyau plus grand pour poissons de 1,5 - 3,0 kg, avec aspiration et compresseur Appareil de table sans brosse Le dispositif d'éviscération AGK facilite grandement l'éviscération et le dépeçage du poisson. Il est basé sur plus de 20 ans d'expérience technique. La conception est originaire du Danemark, mais dans une version plus simple. AGK a fait évoluer la conception vers un outil de dépeçage de pointe qui équipe de nombreux abattoirs modernes. Pour la plupart des poissons, le modèle standard est suffisant. D'autres tailles sont toutefois disponibles sur demande. L'appareil est disponible en deux versions : modèle de table ou modèle mural. La lame de sécurité permet de briser la paroi abdominale du poisson à partir de l'évent. La forme du crochet protège l'épine dorsale, évitant ainsi l'écoulement des fèces. Un haut degré d'hygiène est ainsi assuré. La forme de la lame garantit également un niveau élevé de sécurité pour l'opérateur en cas de glissade. Il n'est pas nécessaire de retourner le poisson, car tous les mouvements d'éviscération partent de l'évent. Le bord inférieur de la tête d'aspiration comporte deux bords racleurs qui absorbent les résidus (tels que le sang et les reins) pendant qu'elle passe à travers le poisson. Un bouton-poussoir active un couteau pneumatique qui coupe la gorge. Après l'éviscération, le sang résiduel peut être entièrement rincé à l'aide de la brosse rotative. La séquence rationnelle des étapes permet à l'opérateur d'éviscérer environ 300 poissons par heure. Les travailleurs expérimentés peuvent atteindre jusqu'à 400 poissons par heure.