Pour une plus longue durée de conservation des aliments, les filets et les poissons entiers éviscérés seront émaillés d'une fine couche de glace.
Fonctionnement du convoyeur de glaçage :
Après la congélation du poisson dans un congélateur, il doit être transporté sur le convoyeur de glaçage.
Là, le poisson est déplacé dans l'eau à l'aide d'une bande transporteuse à bandes.
La vitesse peut être réglée à l'aide d'un bouton de commande.
Une fois que le poisson quitte la machine, il est recouvert d'une couche de glace d'une épaisseur de
en fonction de la vitesse à laquelle il se déplace dans la machine.
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