Broyeur humide Mayomill®

horizontalde produits alimentairesen acier inoxydable

Le marché des assaisonnements, sauces et condiments aux États-Unis est estimé à plus de 22 milliards de dollars de revenus et les États-Unis consomment plus de 2 milliards de dollars de mayonnaise chaque année. La transformation de la mayonnaise et des sauces pour salade peut toutefois constituer un défi, avec l'émergence de nouvelles recettes à faible teneur en matières grasses et sans œuf. La mayonnaise conventionnelle, les vinaigrettes fouettées et certaines vinaigrettes crémeuses doivent être broyées après le mélange pour que les émulsions soient uniformes et se conservent. Le MayoMill d'Admix est un dispositif de broyage en ligne conçu pour éliminer les problèmes courants des broyeurs colloïdaux conventionnels, très répandus dans l'industrie. Caractéristiques/avantages - MayoMill par rapport aux broyeurs colloïdaux : Les substances broyées par voie humide à l'aide de machines à rotor-stator présentent plusieurs avantages. Conçus pour fonctionner 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7, nos broyeurs humides mélangent, dispersent, émulsifient, pulvérisent, macèrent, écrasent, homogénéisent et réduisent les particules solides avec une formation minimale de poussière, et résistent aux schémas d'écoulement irréguliers, aux secousses et aux fluctuations de pression. Voici quelques caractéristiques et avantages de la conception du MayoMill : Nettoyabilité - Les broyeurs colloïdaux conventionnels ne peuvent pas être nettoyés en place (CIP), ce qui oblige à un nettoyage manuel. Cela augmente le coût total de possession pour les raisons suivantes - des coûts de main-d'œuvre supplémentaires associés au nettoyage - Dommages potentiels à l'équipement pendant le nettoyage en place - des retards dans le démarrage de la ligne après le nettoyage en raison d'un remontage et d'un réglage inadéquats - Perte de temps et de produit lors de la réinitialisation des broyeurs