Système de retrait iAM ZERO

Qui a dit qu'un vin à 0 % d'alcool n'était pas du vin ? Un excellent vin peut aussi être à 0 % d'alcool. La nouvelle frontière de la vinification est le vin désalcoolisé. iAM ZERO est la solution. Un produit inaltéré iAM ZERO est le système de désalcoolisation conçu pour réduire la teneur en alcool du vin ou de la bière jusqu'à ce qu'elle atteigne 0,0 alcool, sans altérer la structure du produit de départ. Le processus de désalcoolisation s'effectue par le passage direct sur une membrane inerte, ce qui permet de préserver les caractéristiques organoleptiques et sensorielles du produit. Né d'un grand partenariat Le système a été développé en collaboration avec Princess S.r.l., la principale société italienne productrice de vins désalcoolisés. La collaboration entre ACRAM srl et Princess a conduit à la construction d'un prototype et à la construction ultérieure de l'installation industrielle. Les membranes utilisées dans le petit prototype ont maintenant dépassé les 10 000 hl de vin traité et sont maintenant fournies sur la nouvelle installation. Performance maximale, coûts minimaux La durée des membranes utilisées est garantie par l'expérience acquise sur le terrain, en outre, tout le processus de désalcoolisation a été conçu avec l'objectif d'une efficacité maximale garantissant un coût de gestion très bas.