Cellule de refroidissement d'air AR 640 PC

pour l'industrie agroalimentairerapide

SPECIFICATION Capacité: Chariot(s) non fourni(s) 4 échelles GN 2/1 - 20 niveaux / 8 échelles GN 1/1 - 20 niveaux / 3 échelles 600 x 800 - 20 niveaux / 6 échelles 600 x 400 - 20 niveaux Compatible avec chariot de four GN 2/1 Capic, Frima, Rational, Bourgeois, Convotherm. (agrandissement sur demande de la profondeur) Refroidissement rapide: 640 kg, cycle de 110 min 480 kg, cycle 80 min, refroidissement de purée de pomme de terre en bac GN1/1 de 5,5 cm de hauteur, 5 kg par niveau. Températures atteintes en refroidissement de + 63°C à + 10°C à cœur, + 3°C en moyenne produit. Test ACFRI réalisé avec un chargement supérieur à la norme NF de référence (conforme aux conditions réelles d’utilisation en cuisine). Surgélation: 150 kg, cycle de 270 min, en surgélation de purée de pomme de terre (test ACFRI), de + 63°C à -18°C à cœur. 135 kg, cycle de 120 mn, en surgélation viande crue ep 4cm, de + 3°C à -18°C à cœur. Spécificité: Machine compatible avec fluides R452A, R448A, R449A, R407F, R404A, (CO2 nous consulter). Machine commandée sans groupe (SG), les détendeurs et collecteurs aspiration et liquide seront à fournir et à réaliser par vos soins. Machine de la gamme XL commandée avec groupe ACFRI, les détendeurs seront fournis non brasés, les collecteurs aspiration et liquide seront à réaliser par vos soins. Pour une utilisation au R407F, le groupe, les détendeurs, les collecteurs seront à fournir par vos soins.