Le broyeur d'aliments est conçu pour l'élimination des déchets alimentaires de la zone de préparation
Les résidus alimentaires issus de la préparation sont introduits dans une ouverture de remplissage et broyés au moyen d'un broyeur à deux arbres. Les résidus ne sont pas macérés ! Grâce à des unités de coupe de différentes tailles et vitesses, les rotors de la barre de coupe sont autonettoyants. Les déchets broyés tombent dans le réservoir de décharge et sont transférés dans le réservoir de collecte des déchets alimentaires (MFWS) au moyen d'air comprimé ou de vide.
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