Machine de caillage en inox Quarkmaker

Pour la fabrication traditionnelle du "fromage blanc", nous proposons des machines pratiques (Quarkmaker) et d'autres dispositifs tels que des pompes de remplissage et de dosage, des filtres en ligne avec des racleurs (pour rendre la texture du fromage blanc plus souple), des mélangeurs pour ajouter de la crème, des épices, des fruits, etc. Le "Quarkmaker" A-S-T-A eismann, qui est un perfectionnement de la méthode Schulenburg, consiste en une cuve de coagulation oblongue semi-circulaire (avec ou sans enveloppe de chauffage/refroidissement). Nous produisons nos "Quarkmakers" avec un fonctionnement par presse pneumatique (capacités de 500 l à 10 000 l). Le panier finement perforé est adapté à la forme de cette cuve. Une fois le lait coagulé, le panier exerce automatiquement une légère pression sur le lait. En conséquence, le petit-lait s'écoule dans le panier et il peut être pompé après plusieurs heures. Ensuite, le panier est relevé et le fromage blanc est maintenant prêt à être expulsé par la grande sortie. Les quarkmakers A-S-T-A produisent un fromage blanc de qualité très apprécié des confiseurs et des boulangers, ce qu'aucun équipement séparateur ne peut réaliser.