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... Levier en spirale, idéal pour la production de produits levés tels que le pain, la pizza, le pain plat pinsa, les pâtisseries et les gâteaux, ainsi que de nombreux autres produits. La flexibilité de ce système offre de hautes performances ...
Capacité: 500, 1 000 l
... Cette unité compacte pour tous les levains de seigle ≥ TA 200 est disponible dans les différentes tailles avec des contenus nets de 500 et 1000 l, selon vos besoins. Ils conviennent pour environ 300 et 600 kg de levain. Une ...
DIOSNA Dierks & Söhne GmbH
Capacité: 40 l
Fermenteur à levain -Tout inox -Régularité et stabilité du levain -Utilisation simple et nettoyage facile -Système mélangeur exclusif Tradilevain sert à produire et conserver ...
Capacité: 30, 200, 60, 100 l
... boulangerie-pâtisserie permettant d’élaborer et de conserver du levain liquide. L’incorporation de levain liquide en panification permet de raccourcir les temps de pétrissage et de favoriser un alvéolage ...
... APPLICATIONS Production continue de levain pour les cuves de fermentation individuelles et les installations entièrement automatisées avec NEP, en un seul cycle ou en trois cycles, à partir de farine de blé et de seigle ...
... Les fermenteurs, les fondoirs à levure et les dissolveurs de pain retravaillent le levain, la pâte et la pâte à pain. Pour des produits sains, naturels et aromatiques à longue durée de conservation. Nos ...
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