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RÉSERVOIR DE PRÉPARATION À GAINE D'EAU CHAUDE il est utilisé pour la préparation au bain-marie de la réception de sauce, ketchup, etc. par une chemise d'eau chaude chauffée à la vapeur et pour le mélange par un mélangeur cisaillé à basse ...
Volume de cuve: 60, 80, 120, 30 l
Température max: 150 °C
Puissance électrique: 1 300, 600, 370 W
... Poids net machine 150 kg • Volume d’huile 17,5 L • Puissance moteur 1re/2e vitesse 0,6/0,8 kW • Résistance 6 kW • Voltage 3Ph x 230/400V 50Hz • Option vanne de vidange V • Production et préparation de pâte à choux, ...
Puissance électrique: 4, 5, 6, 11, 12 kW
... Le cuiseur à crème avec chauffage électrique Mod C1-C8 est parfait pour préparer des crèmes, des glaces, des œufs en neige et du chocolat. La chaudière a un espace intermédiaire avec deux réservoirs ...
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